Tesisler

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Yüzyıl Et

Ürün Girişi ve Monoray Sistemi

Emirdağ Organize Sanayi Bölgesinde, 2011 yılında 6 bin metrekare alanda hizmet gösteren, ileri teknolojiye sahip tesisimiz, günlük 10 ton kırmızı et işleme kapasitesine sahiptir.

Tesisimize girişinde; ürünlerin bozularak özelliklerini yitirmemesi amacıyla, ürünleri getiren aracı, şişmeli sızdırmazlık körüğü çepeçevre sarmaktadır. Bu sayede frigofirik özellik taşıyan araç ile tesis içi arasında ısı farkı olmamakta, soğuk zincir kırılmadığı için, ürün özelliğini korumaktadır. Elektronik karkas yükleme cihazıyla, el değmeden tesise alınan ürünlerin, yine elektronik tartılarda, el değmeden ölçümleri yapılmakta, daha sonra -40 C’ye kadar şoklama yapabilen depolarda ya da işleme ünitelerine, monoray sistemiyle aktarılmaktadır. Etlerin asıldığı kanca sistemleri paslanmaz çelikten ce poliamid tekerleklidir. Poliamid tekerlekler donmadığı için, yağlama işlemine gerek kalmaz. Böylece yağların ürünlere bulaşma riski sıfırdır.

Yüzyıl Et ve Et Mamülleri Entegre Tesisi 2010 yılından itibaren et ve et ürünleri sektöründe hizmet vermeye başlamıştır. Firmamızın vizyonu tüm paydaşlarımızı çözüme ulaştıran ürünler ve hizmetler sağlayarak sektörün öncü kuruluşlarından biri olmaktır. Son model teknoloji ile kurulan tesisimizde hijyenik ortamda İslami usullere uygun ürünler üreterek bu lezzeti seven ve tercih edenlere ulaştırmaktır.

  • Ürün Girişi ve Monoray Sistemi
  • Ürün Girişi ve Monoray Sistemi

Makina ve Teçhizat

Tesisimize giren her bir ürünün, işlenip tesisimizden çıkışına kadar geçen süre içerisinde, ürünün özelliğine göre en ince detayına kadar ilgiliyiz. Bu yüzden makinelerimiz de yüzümüzü kara çıkartmayacak kadar teknolojik olsun istedik. Robot vinç (karkas yükleme ve boşaltma makinesi), kıyma makinesi, salamura makinesi, tumbler, mixer grinder, et hızarı, Roser parçalama-kemik-et alanı ve döner tepsisi, vakum paketleme makinesi, barkod makinesi, elektronik monoray kantarı; bu sebeple makine parkımızı oluşturuyor.

Kurumsallaşma sürecimiz içerisinde, tüm gıda üretim sertifikalarımızın yanında ISO belgeli üretmimiz devam ederken; HACCP sistemine geçme çalışmalarımızın yakında sonuçlanacak olması bizleri gururlandırıyor.

  • Makina ve Teçhizat
  • Makina ve Teçhizat

Parçalama ve İşleme

Parçalama işlemini yapan makinelerin bazı parçaları, demonte olma özelliğiyle kolay sterilize edilmektedir. Bu da, sizlere “Sağlıklı Doğal Lezzet” sunma amacımızın küçük bir ayrıntısıdır…

Değişik ürünler haline getirilmek üzere; parçalama ve işleme ünitesine giren etler, deneyimli personel kasaplarımız tarafından bölümlerine göre parçalara ayrılır. Hijyen zincirinin kırılmaması için, yine bu bölümde kullanılan makine ve teçhizatlar el değmeden kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Küçük makine parçaları, bıçaklar, ellerin yıkanması için gerekli lavabo ve musluklar paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bu bölümde görev alan personel, her zaman çelik yelek ve çelik eldiven takmakta, kesim işleminde kullanılan bıçaklar, kullanılmadığı zamanlarda, 85 C’de bulunan bıçak sterilizatörleri içerisinde muhafaza edilmektedir. Et ve kemik konveyorları bağımsız olduğu için, et ve kemikler asla birbirine karışmamaktadır.

  • Parçalama ve İşleme
  • Parçalama ve İşleme

Soğuk Zincir ve Ambalaj

Üretim ve işleme sonucu çıkan ürünler, vakum makineleri vasıtasıyla vakumlanıp paketlenerek ve tekrar tekrar kontrol edilerek, sevkiyatı yapılmak üzere, muhafaza depolarımıza alınmaktadır. Günümüzde tükettiğimiz gıda maddelerinin nerede, nasıl bir ortamda ve hangi şartlarda üretildiği bilmemiz gereken önemli bir konu. Biz Yüzyıl Et olarak; günümüzde gıda sektörünün son teknolojiye ve yalın bir şekilde hizmet vermesi gerektiğini düşünmekteyiz. Çünkü, hem bizlerin, hem tüketicilerimizin gönül rahatlığı içerisinde olmasını diliyoruz.

Üretim bandımızın son halkası olan soğuk zincir, ambalajlama ve depolama hattında da sorumluluğumuzun bilincindeyiz. İşte bu yüzden şok ünitemiz, karkas şok ünitemiz, donmuş muhafaza depomuz, taze et muhafaza deposu ile ürünlerimiz tazeliğini kaybetmeden sofralarınızı süslüyor.

  • Soğuk Zincir ve Ambalaj
  • Soğuk Zincir ve Ambalaj

Tesislerden Diğer Fotoğraflar

  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar

Şube Fotoğrafları

  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar

Çiftlik Fotoğrafları

  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar
  • Tesislerden Diğer Fotoğraflar